焼きプリン
 
オーブンの温度設定を230度にして予め、余熱を加える。
予め砂糖と水で薄い褐色になるまで火を通してカラメルを作り、
型に流して冷ましておく。
1.全卵をボールに入れて軽くかき混ぜた後、砂糖を全て入れて
かき混ぜる。
2.(1)に牛乳を流し込んで軽く混ぜた後にコンスターチと
バニラエッセンスを加える。
3.オーブンで230度くらいで30分焼き上げる。

※ 生クリームがある場合、生クリーム100ccと牛乳を400ccの組み合わせにすると良い。
 コンスターチを入れる事でなめらかさを出し、生クリームを入れる事でコクが出る。
プリン
牛乳550cc
砂糖100g
卵(M)4つ
コーンスターチ小さじ1
バニラエッセンス適量











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